今年疫情之后，餐饮店倒闭了一大批，大大小小的连锁店、个体餐饮店都经历了员工成本、租金成本、库存等成本导致的现金流短缺，经营难以为续。现阶段餐饮业虽已逐渐恢复，但是在竞争如此激烈的市场上，如何最有效地获客，怎样留存顾客，还是店主们最为关心的事。特别是之前海底捞、coco、答案茶等餐饮品牌在抖音上的爆火，为其提供了极有营销价值的天然土壤。随后各个餐饮大咖品牌也纷纷抓住这个风口，在抖音上来了一波营销。今天，PARKLU就来聊聊餐饮业美食探店的KOL营销秘籍。
美食营销为什么要借助社交媒体？
1、自带内容优势
也不知从什么时候开始，就流行起来了“先让手机吃饭”…每次只要去店里吃饭，每上一道菜，大家总是要拿起手机拍拍拍，拍完才可以吃！民以食为天下，所以真的可以说大多数人对美食都有种无法抗拒的情感，一日三餐必须得吃呀，因而美食可以说是每个人都十分关注的东西了。
而且餐饮内容的制作又特别容易，无需自己准备任何道具，一顿饭的过程下来，就基本能把内容素材全都搞定了。
用户对于美食的生产过程是好奇的，用户对于美食的花样充满了好奇，对这些内容有需求，而餐饮企业就是提供这些素材的绝佳主体。
2、美食类内容受到了用户的广泛关注
从克劳锐的分析报告中可以看到，用户对美食类内容的需求度与关注度在不断提升，美食相关的内容市场持续扩展，美食类博主群体也不断壮大。随着DAU的不断提高，短视频平台对于内容愈加细分，偏好美食内容的用户数量增加的同时，标签契合也更为精准。
图片来源：克劳锐-2020年美食KOL营销价值分析报告
通过KOL来做美食探店有以下这些优势：一是观众接受度高；二是”借”到了KOL在粉丝中的影响力，传播效果比较好；三是由KOL来构思创意植入，视频内容可以和产品特性做衔接，达到品牌露出的目的。
餐饮品牌如何玩转社交媒体？
1、内容怎么做？
通常美食探店都是到餐饮店进行现场品尝，对就餐环境、菜品以及服务等方面进行评价，以自身的体验感受影响消费者，为其种草。
比如说目前最为流行的抖音app，KOL在制作美食探店类的短视频内容时，并不需要将店铺信息放在视频中详细介绍，只需要插入店铺地址，观众就可以在观看页面点击地址，跳转到商家详情页，获取地址、营业时间、联系方式、推荐菜、人均消费、评分等详细信息，更加便于给店铺导流。
你的内容方向可以从菜品或环境的颜值、菜品DIY、技术性、趣味性、实用性等方面出发，有重点地突出品牌特色。
2、美食探店如何匹配最合适的KOL？
不同的餐饮店所匹配的KOL也大有差别。比如自助形式的餐厅，可以请“大胃王”人设的KOL来合作；以辣味为特色的餐厅，可以请些爱吃辣的KOL，比如和郭杰瑞等合作。
目前PARKLU的数据库拥有超过10万名来自十个社交媒体平台的KOL，活跃于抖音、小红书、微信、微博、微淘、一直播、哔哩哔哩等，帮助品牌最为精准地匹配KOL。
如何评估KOL的营销价值？
1、产品在内容中的呈现方式与效果和KOL的表现能力非常相关
2、内容质量与创意程度是KOL获取粉丝与流量的基础
3、内容互动情况（转发、评论、点赞等）直接反应的发文效果
4、一定不要忽略发文内容里粉丝的评论，往往可以直接给到产品反馈，以及看出KOL的种草能力
主流社交媒体平台案例分析
微博：燕京啤酒
5月9日，燕京啤酒在微博上官宣代言人王一博，随后王一博再次官宣引爆热度。紧接着，燕京U8进入线下终端，包括餐饮店、大型商超、便利店等全国渠道，并配合多种营销方式，吸引粉丝线下打卡，全面促进分销动销。微博美食头部博主@密子君 结合吃播内容发布产品相关视频。最后KOC铺量发布买U8、喝U8的晒单信息，让燕京U8在全网刷屏，短时间形成巨大的品牌与产品口碑，激发更多消费者购买。微博话题#王一博燕京啤酒代言人#获得阅读7.4亿 讨论182.5万。
抖音：德克士
5月1日-5月18日，德克士Dicos在抖音上发布游戏规则，带#五口盘完龙虾免单 参与挑战赛，5口以内吃完“海陆龙虾堡”，拍摄上传视频，就有机会获得霸王餐奖励和超值壕礼。
多位抖音博主如@伏拉夫、@吃货欧弟、@铁铁小艾、@歪果仁在太原等都参与了此次挑战赛，最终获得1.8亿次播放。
小红书：商圈联动探店直播
小红书非常鼓励用户美食探店，4月时，为了助力线下消费回温，小红书联合上海TX淮海、BFC外滩金融中心、K11等上海地标级商圈，发起为期两周的“开张啦，跟我来探店”活动。@陈白羊、@杜杜明明没肚肚、@Cassie凯西西等近30位小红书博主在BFC、TX淮海以及武汉、广州的K11进行全天接力探店直播，通过“云逛街”的形式为网友种草线下潮流店铺，直播互动率最高达44%。
像星巴克、奈雪的茶、肯德基等餐饮品牌，在推出新品之时，都会在小红书上结合KOL和KOC进行铺量种草，以增加曝光量，触达更多用户。
如果你的品牌想要了解更多美食探店的KOL营销相关知识，与最为精确匹配的博主进行合作推广，不妨联系PARKLU吧!
Leave A Comment